Selbstbewußt friesisch

Kennen Sie UNS schon?

Nix World Wide Web – Web Christel!
Unser Restaurant im Herzen Westerlands gehört zu den traditionsreichsten Adressen der Insel. 1937 erbaut, wurde hier einst tatsächlich gewebt. Seit über 30 Jahren steht für uns gute friesische Küche im Mittelpunkt des Geschehens.

web_slider_1_pic_04Genießen und erleben Sie unverwechselbar friesisches Ambiente – Tischkultur in gefühlvoller und unverwechselbarer Atmosphäre.
Unsere Weinnase Norman Feldmann kennt wahrscheinlich jede einzelne Traube beim Namen und hat definitv den richtigen Riecher. Den brauch er auch bei über 250 verschiedenen Weinen aus unserem Weinkeller – darunter befinden sich so einige Raritäten, die Sie unbedingt probieren sollten.

Unser Küchenchef Bashir Amieri, zaubert seit 21 Jahren Klassiker der Web Christel wie die in zwei Gängen servierte halbe Ente mit Preiselbeersauce oder die Kalbsleber Berliner Art mit Portweinsauce und Kartoffelpüree. Er kocht modern und kreativ, orientiert sich aber auch selbstbewusst an den traditionellen friesischen Rezepturen. Dabei legt er größten Wert auf 1-A-Qualität und regionale Produkte.

Budder bei die Fische !

Zum „must-eat“ unserer Stammgäste gehört seit vielen Jahren der Steinbutt an der Gräte, aus dem Ofen oder im Sud.

Der Fisch will dreimal schwimmen: In Wasser, Schmalz und Korn.

Öffnungszeiten

täglich ab 17.00 Uhr geöffnet
Küche bis 22.00 Uhr

Ruhetag: Mittwoch

Unsere Speisen

Das kleine Menü

  • Feldsalat in Zwiebeldressing mit
    krossem Speck und Crôutons
    &
    Angeldorsch gedünstet auf Blattspinat,
    Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln
    oder
    Geschmorte Kalbsbäckchen
    mit glasierten Karotten
    dazu Sellerie-Kartoffelstampf
    &
    Sylter Rote Grütze mit Schlagsahne

    Fisch-Menü: 35,00 €
    Fleisch-Menü: 35,00 €

Das Sylt Menü

  • Lachs-Jacobsmuschel Carpaccio
    mit Mango-Limonen Dressing
    &
    Tafelspitzconsommé mit Sherry
    &
    Zanderfilet auf Champagner-
    Sauerkraut-Püree, Balsamicobutter
    oder
    Rinderfilet auf frischen grünen Bohnen,
    mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin
    &
    Tonkabohnenparfait

    Fisch-Menü: 45,00 €
    Fleisch-Menü: 55,00 €

Vorspeisen & Zwischengerichte

  • "Sylter Royal"
    3,50 €
    Auster auf Eis mit Chesterbrot
  • 6 Stck. "Sylter Royal"
    20,00 €
    Auster auf Eis mit Chesterbrot
  • Bunter Blattsalat
    9,00 €
    mit Früchten und Himbeerdressing
  • Matjestartar
    12,50 €
    mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika
  • Trüffel-Spaghettinis
    17,50 €
    mit frischem Trüffel
  • Feldsalat
    9,00 €
    in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons
  • Nordseekrabben
    16,00 €
    mit Avocado, Zitrone und Oliven
  • Hummercocktail
    22,50 €
    mit frischen Früchten
  • Mango-Chili-Risotto
    16,50 €
    mit gebratenen Jacobsmuscheln
  • Avocado-Tomatensalat
    14,00 €
    mit gebratener Kalbsleber
  • Carpaccio vom Rinderfilet
    16,50 €
    mit Pinienkernen und Parmesan
  • Scampi
    17,50 €
    gebraten auf Mango-Paprika-Salsa und geröstetem Walnussbrot
  • Lachs-Jakobsmuschel-Carpaccio
    14,50 €
    mit Mango-Limonen-Dressing
  • ½ Hummer vom Grill
    25,00 €
    mit zwei Saucen und Baguette

Süppchen

  • Hausgemachte Hummerschaumsuppe mit eigener Einlage
    9,50 €
  • Passierte Kartoffelsuppe
    9,00 €
    mit Nordseekrabben
  • Tafelspitzconsommé
    8,50 €
    mit Sherry und Strudelstückchen
  • Zitronengrassuppe mit gebratener Jakobsmuschel
    9,50 €

Spezialitäten

  • Bouillabaisse von Edelfischen
    23,50 €
    mit Aioli und Baguette
  • "Marco Polo" Rinderfiletstreifen
    29,00 €
    mit Scampi und Gemüse , pikant !
  • Gebratener Hummer
    32,50 €
    auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel
  • Entenbruststreifen
    23,50 €
    mit Pfifferlingen, Ruccola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln
  • Steinbutt
    39,00 €
    an der Gräte aus dem „Sud“ oder „Ofen“  mit Streifengemüse, Dijonsenfsoße und Morsumer Kartoffeln

Fisch

  • Fischvariation ‘’Web Christel’’
    27,50 €
    mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen
  • Angeldorsch
    24,50 €
    gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Morsumer Kartoffeln
  • Zanderfilet
    25,00 €
    auf Champagner-Sauerkraut-Püree, Balsamicobutterschaum
  • Seeteufel und Scampi
    31,50 €
    an Orangen- Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln
  • Spicy-Garlic-Tomatenspaghetti-Pfanne
    28,00 €
    mit ausgelösten, gebratenen Scampi  dazu frischer Parmesan
  • Seezunge ‘’Müllerin Art’’
    42,00 €
    mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Morsumer Kartoffeln
  • Gebratenes Wolfsbaschfilet
    27,00 €
    auf Rote Beete-Risotto und Karottenmus

Fleisch

  • Argentinisches Rumpsteak
    28,50 €
    mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter u. Bratkartoffeln
  • Kross gebratenes Lammkarree
    32,50 €
    auf frischen grünen Bohnen und Gratin
  • ½ Junge Ente
    24,00 €
    in zwei Gängen serviert mit Preiselbeersauce
  • Klassisches Wiener Kalbsschnitzel
    24,50 €
    mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
  • Frische Kalbsleber ‘’Berliner Art’’
    23,50 €
    Portweinsauce und Kartoffelpüree
  • Argentinisches Rinderfilet
    37,00 €
    auf frischen grünen Bohnen mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin
  • Geschmorte Kalbsbäckchen
    26,50 €
    auf glasierten Karotten mit Sellerie-Kartoffelstampf

Käse

  • Gehobelter Tête de Moine mit Feigensenf
    11,00 €
  • Kleine regionale Käseauswahl
    12,50 €
    aus dem Käselädchen in Keitum mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf

Dessert

  • Hausgemachte Sylter Rote Grütze
    7,50 €
    mit Vanilleeis
  • Dreierlei von hausgemachtem Sorbet
    9,00 €
    mit frischen Früchten
  • ‘’Le Colonel’’ Zitronensorbet
    7,50 €
    mit Sash & Fritz Wodka
  • ‘’Le Colonel’’ Zitronensorbet
    11,00 €
    mit Lanson Black Label Champagner
  • Weißkäsemousse
    8,50 €
    an Fliederbeersauce
  • Gebackenes Walnußeis
    9,50 €
    in der Mandelkruste
  • Tonkabohnenparfait
    9,00 €
    mit frischen Früchten
  • Marmoriertes Schokomousse
    9,50 €
    mit frischen Früchten
  • Gemischtes Eis von Mövenpick
    6,50 €
    mit Schlagsahne
  • Hausgemachtes Kokoseis
    9,50 €
    auf Ananascarpaccio
  • Dessertvariation -Web Christel-
    12,50 €

►► Kontakt

web_logo_2016_02_whiteSüderstraße 11
25980 Sylt
Telefon: +49 (0) 4651 – 22900

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