Selbstbewußt friesisch

Kennen Sie UNS schon?

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Nix World Wide Web – Web Christel!
Unser Restaurant im Herzen Westerlands gehört zu den traditionsreichsten Adressen der Insel. 1937 erbaut, wurde hier einst tatsächlich gewebt. Seit über 30 Jahren steht für uns gute friesische Küche im Mittelpunkt des Geschehens.

Genießen und erleben Sie unverwechselbar friesisches Ambiente – Tischkultur in gefühlvoller und unverwechselbarer Atmosphäre.
Unsere Weinnase Norman Feldmann kennt wahrscheinlich jede einzelne Traube beim Namen und hat definitv den richtigen Riecher. Den brauch er auch bei über 250 verschiedenen Weinen aus unserem Weinkeller – darunter befinden sich so einige Raritäten, die Sie unbedingt probieren sollten.

Unser Küchenchef Bashir Amieri, zaubert seit 21 Jahren Klassiker der Web Christel wie die in zwei Gängen servierte halbe Ente mit Preiselbeersauce oder die Kalbsleber Berliner Art mit Portweinsauce und Kartoffelpüree. Er kocht modern und kreativ, orientiert sich aber auch selbstbewusst an den traditionellen friesischen Rezepturen. Dabei legt er größten Wert auf 1-A-Qualität und regionale Produkte.

Ihr Marc Ullrich und das Team der Web Christel

Budder bei die Fische !

Zum „must-eat“ unserer Stammgäste gehört seit vielen Jahren der Steinbutt an der Gräte, aus dem Ofen oder im Sud.

Der Fisch will dreimal schwimmen: In Wasser, Schmalz und Korn.

Öffnungszeiten

täglich ab 17.00 Uhr geöffnet
Küche bis 22.00 Uhr

Ruhetag: Mittwoch

Unsere Speisen

Das kleine Menü

  • Feldsalat in Zwiebeldressing mit
    krossem Speck und Crôutons
    &
    Angeldorsch gedünstet auf Blattspinat,
    Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln
    oder
    Lammfilet rosa gebraten
    auf Ratatouille
    dazu Kartoffelgratin
    &
    Sylter Rote Grütze mit Schlagsahne

    Fisch-Menü: 35,00 €
    Fleisch-Menü: 40,00 €

Das Sylt Menü

  • Lachs-Jacobsmuschel Carpaccio
    mit Mango-Limonen Dressing
    &
    Tafelspitzconsommé mit Sherry
    &
    Zanderfilet auf Champagner-
    Sauerkraut-Püree, Balsamicobutter
    oder
    Argentinisches Rinderfilet
    auf frischen grünen Bohnen,
    mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin
    &
    Tonkabohnenparfait

    Fisch-Menü: 45,00 €
    Fleisch-Menü: 55,00 €

Vorspeisen & Zwischengerichte

  • "Sylter Royal"
    3,50 €
    Auster auf Eis mit Chesterbrot
  • 6 Stck. "Sylter Royal"
    20,00 €
    Auster auf Eis mit Chesterbrot
  • Matjestartar
    13,50 €
    mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika
  • Trüffel-Spaghettinis
    19,50 €
    mit frischem Trüffel
  • Feldsalat
    10,00 €
    in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons
  • Nordseekrabben
    18,50 €
    mit Avocado, Zitrone und Oliven
  • Hummercocktail
    24,50 €
    mit frischen Früchten
  • Bunter Blattsalat
    10,50 €
    mit frischen Früchten und Himbeerdressing
  • Rote Beete-Carpaccio
    11,00 €
    mit Limetten-Jogurtschaum
  • Mango-Chili-Risotto
    18,00 €
    mit gebratenen Jacobsmuscheln
  • Avocado-Tomatensalat
    15,00 €
    mit gebratener Kalbsleber
  • Carpaccio vom Rinderfilet
    17,00 €
    mit Pinienkernen und Parmesan
  • Gambas
    17,50 €
    gebraten auf Mango-Paprika-Salsa und geröstetem Walnussbrot
  • Lachs-Jakobsmuschel-Carpaccio
    16,00 €
    mit Mango-Limonen-Dressing
  • ½ Hummer vom Grill
    26,50 €
    mit zwei Saucen und Baguette
  • Steinpilzrisotto
    15,50 €
  • Ziegenkäse in Pankopanade gebacken
    14,50 €
    auf Feigenkompott

Süppchen

  • Hausgemachte Hummerschaumsuppe
    12,50 €
    mit eigener Einlage
  • Tafelspitzconsommé
    9,00 €
    mit Sherry und Strudelstückchen
  • Kürbiscremesüppchen
    9,00 €
    mit steirischem Kürbiskernöl
  • Passierte Kartoffelsuppe
    10,00 €
    mit Nordseekrabben

Spezialitäten

  • "Unsere" Bouillabaisse von Edelfischen
    26,50 €
    mit Aioli und Baguette
  • "Marco Polo" Rinderfiletstreifen
    31,50 €
    mit Scampi und Gemüse , pikant !
  • Gebratener Hummer
    36,00 €
    auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel
  • Entenbruststreifen
    23,50 €
    mit Pilzen, Ruccola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln
  • Steinbutt
    44,50 €
    an der Gräte aus dem „Sud“ oder „Ofen“  mit Streifengemüse, Dijonsenfsoße und Morsumer Kartoffeln

Fisch

  • Fischvariation ‘’Web Christel’’
    29,50 €
    mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen
  • Angeldorsch
    26,50 €
    gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Morsumer Kartoffeln
  • Zanderfilet
    26,00 €
    auf Champagner-Sauerkraut-Püree mit Balsamicobutterschaum
  • Seeteufel und Gambas
    32,00 €
    an Orangen- Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln
  • Spicy-Garlic-Tomatenspaghetti-Pfanne
    30,00 €
    mit ausgelösten, gebratenen Black Tiger Gambas dazu frischer Parmesan
  • Nordsee Seezunge ‘’Müllerin Art’’
    47,50 €
    mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Morsumer Kartoffeln

Fleisch

  • Argentinisches Rumpsteak
    29,50 €
    mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter u. Bratkartoffeln
  • Kross gebratenes Lammkarree
    34,50 €
    auf frischen grünen Bohnen und Gratin
  • ½ Junge Ente
    26,00 €
    in zwei Gängen serviert mit Preiselbeersauce
  • Klassisches Wiener Kalbsschnitzel
    26,00 €
    mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
  • Frische Kalbsleber ‘’Berliner Art’’
    25,00 €
    Portweinsauce und Kartoffelpüree
  • Lammfilet
    30,00 €
    rosa gebraten mit Ratatouille dazu Kartoffelgratin
  • Argentinisches Rinderfilet
    39,50 €
    auf frischen grünen Bohnen mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin
  • Kalbskotelette-Tomahawk
    38,00 €
    auf Grillgemüse mit Parmesan-Pfeffersauce und knusprigen Süßkartoffel-Pommes

Käse

  • Gehobelter Tête de Moine
    11,00 €
    mit Feigensenf
  • Kleine regionale Käseauswahl
    12,50 €
    aus dem Käselädchen in Keitum mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf

Dessert

  • Hausgemachte Sylter Rote Grütze
    8,00 €
    mit Vanilleeis
  • Dreierlei von hausgemachtem Sorbet
    9,50 €
    mit frischen Früchten
  • ‘’Le Colonel’’ Zitronensorbet
    7,50 €
    mit Sash & Fritz Wodka
  • ‘’Le Colonel’’ Zitronensorbet
    11,00 €
    mit Lanson Black Label Champagner
  • Weißkäsemousse
    9,00 €
    an Fliederbeersauce
  • Gebackenes Walnußeis
    10,00 €
    in der Mandelkruste
  • Marmoriertes Schokomousse
    9,50 €
  • Gemischtes Eis von "Mövenpick"
    8,00 €
    mit Schlagsahne
  • Dessertvariation -Web Christel-
    12,50 €
  • Hausgemachtes Tonkabohnenparfait
    9,50 €
  • "Coupe Dänemark"
    8,50 €
    Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße
  • New York Cheesecake
    10,00 €
    mit frischer Mango und Vanilleeis

►► Kontakt

web_logo_2016_02_whiteSüderstraße 11
25980 Sylt
Telefon: +49 (0) 4651 – 22900

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