Restaurant Web Christel
Das kommt auf den Tisch…
Das kleine Menü
Feldsalat in Zwiebeldressing
mit krossem Speck und Crôutons
&
Angeldorsch gedünstet auf Blattspinat
mit Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln
oder
Lammfilet rosa gebraten
mit Ratatouille
dazu Kartoffelgratin
&
Sylter Rote Grütze mit Schlagsahne
Fisch-Menü: 40,00 €
Fleisch-Menü: 42,50 €
Das Sylt Menü
Lachs-Jacobsmuschel Carpaccio
mit Mango-Limonen Dressing
&
Tafelspitzconsommé mit Sherry
&
Zanderfilet auf Champagner-Sauerkraut-Püree
und Balsamicobutter
oder
Rinderfilet mit deutschem Spargel,
Sauce Hollandaise & Salzkartoffeln
&
Tonkabohnenparfait
Fisch-Menü: 55,00 €
Fleisch-Menü: 70,00 €
Vorspeisen & Zwischengerichte
- „Sylter Royal“6 Stk 26,00 €Austern auf Eis mit Chesterbrot
- Bunter Blattsalat13,50 €mit frischen Früchten und Himbeerdressing
- Matjestatar15,50 €mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika
- Feldsalat12,50 €in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons
- Trüffel-Spaghettini21,50 €mit frischem Trüffel
- Nordseekrabben19,50 €mit Avocado, Zitrone und Olivenöl
- Hummer-Cocktail29,50 €mit frischen Früchten
- Mango-Chili Risotto19,50 €mit gebratenen Jakobsmuscheln
- Avocado-Tomatensalat17,00 €mit gebratener Kalbsleber
- Carpaccio vom Rinderfilet19,50 €mit Pinienkernen und Parmesan
- Gambas19,50 €gebraten auf Mango-Paprika Salsa und geröstetem Walnussbrot
- Lachs-Jakobsmuschel Carpaccio18,50 €mit Mango-Limonen Dressing
- ½ Hummer vom Grill35,50 €mit zwei Saucen und Baguette
Suppen
- Hummerschaumsuppe14,50 €mit eigener Einlage
- Passierte Kartoffelsuppe12,00 €mit Nordseekrabben
- Tafelspitzconsommé11,00 €mit Sherry und Strudelsäckchen
- Spargelcremesüppchen11,00 €mit deutschem Spargel
Vegetarische Gerichte
- Rote Beete-Carpaccio12,50 €mit Limetten-Joghurtschaum
- Spargelrisotto22,50 €
- Pikantes Pfannengemüse22,50 €mit Schafskäse
- Teriyaki-Gemüse-Bandnudeln22,50 €
Spezialitäten
- „Unsere“ Bouillabaisse von Edelfischen32.50 €mit Aioli und Baguette
- 21,50 €als Vorspeise
- „Marco Polo“ Rinderfiletstreifen35,00 €mit Gambas und Gemüse, pikant !
- Gebratener Hummer39,50 €auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel
- Entenbruststreifen27,50 €mit Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln
- Steinbutt an der Gräte49,50 €aus dem „Ofen“ oder „Sud“ mit Streifengemüse, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln
Fleisch
- Argentinisches Rumpsteak35,50 €Röstzwiebeln, Kräuterbutter & Bratkartoffeln
- Kross gebratenes Lammkarrée39,50 €auf frischen grünen Bohnen und Gratin
- ½ Junge Ente32,50 €in „Zwei Gängen“ serviert mit Preiselbeersauce
- Klassisches Wiener Kalbsschnitzel32,00 €mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
- Frische Kalbsleber „Berliner Art“29,50 €Portweinsauce und Kartoffelpüree
- Lammfilet rosa gebraten36,50 €auf Ratatouille dazu Kartoffelgratin
- Argentinisches Rinderfilet46,50 €auf frischen grünen Bohnen mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin
Fisch
- Fischvariation „Web Christel“35, 50 €mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen dazu Klintumer Kartoffeln
- Angeldorsch32,50 €gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln
- Zanderfilet31,00 €auf Champagner-Sauerkraut-Püree mit Balsamicobutter
- Seeteufel und Gambas38,50 €an Orangen-Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln
- Spicy-Garlic-Tomatenspaghetti35,50 €mit ausgelösten, gebratenen Black Tiger Gambas dazu frischer Parmesan
- Nordsee Seezunge „Müllerin Art“59,50 €mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Klintumer Kartoffeln
Etwas Leckeres hinterher
- Hausgemachte Sylter Rote Grütze9,00 €mit Vanilleeis
- Dreierlei von hausgemachtem Sorbet11,00 €mit frischen Früchten
- „Le Colonel“ Zitronensorbet8,50 €mit Sash & Fritz Wodka
- 13,00 €– mit Champagner Taittinger Brut Réserve
- Weisskäsemousse11,00 €an Fliederbeersauce
- Gebackenes Walnusseis12,50 €in der Mandelkruste
- Hausgemachtes Tonkabohnenparfait11,00 €
- Marmoriertes Schokoladenmousse12,00 €
- New York Cheesecake12,50 €mit frischen Erdbeeren und Vanilleeis
- „Mövenpick“ Gemischtes Eis9,00 €mit Schlagsahne
- „Coupe Dänemark“9,50 €Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße
- Dessertvariation „Web Christel“15,00 €
Käse
- Gehobelter Tête de Moine12,00 €mit Feigensenf
- Kleine regionale Käseauswahl15,00 €aus dem Käselädchen in Keitum
mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf
Dessertweinempfehlungen
- 2016 Beerenauslese5 cl 10,00 €Weingut Alois Kracher (Burgenland)
- Taylor`s 20 Year Old Tawny Port5 cl 9,00 €
- Grand Marnier, Cuveé du Centenaire2 cl 9,50 €
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Marc Ullrich e.K.
Süderstr. 11
25980 Sylt / Westerland
Tel. 04651 / 22900
Täglich geöffnet 17:15 – 24 Uhr
(Mittwochs ist unser Ruhetag.)
Reservierungsanfragen nehmen wir gern täglich ab 15 Uhr telefonisch entgegen.Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!
Herzliche Grüße aus der Web Christel…
…Marc Ullrich & Team
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