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Restaurant Web Christel

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Web Christel

Das kommt auf den Tisch

Das kleine Menü

Feldsalat in Zwiebeldressing
mit krossem Speck und Crôutons

&

Angeldorsch gedünstet auf Blattspinat
mit Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln

oder

Lammfilet rosa gebraten
mit Ratatouille dazu Kartoffelgratin

&

Sylter Rote Grütze mit Schlagsahne

 

Fisch-Menü: 35,00 €

Fleisch-Menü: 40,00 €

Das Sylt Menü

Lachs-Jacobsmuschel Carpaccio
mit Mango-Limonen Dressing

&

Tafelspitzconsommé mit Sherry

&

Zanderfilet auf Champagner-Sauerkraut-Püree
und Balsamicobutter

oder

Rinderfilet auf frischen gebratenen Pfifferlingen
mit Portweinsauce und Kartoffelgratin

&

Tonkabohnenparfait

 

Fisch-Menü: 45,00 €

Fleisch-Menü: 55,00 €

Vorspeisen & Zwischengerichte

  • „Sylter Royal“
    Stk 4,00 €
    6 Stk 22,00 €
    Austern auf Eis mit Chesterbrot
  • Bunter Blattsalat
    10,50 €
    mit frischen Früchten und Himbeerdressing
  • Matjestatar
    14,00 €
    mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika
  • Feldsalat
    10,00 €
    in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons
  • Trüffel-Spaghettini
    19,50 €
    mit frischem Trüffel
  • Nordseekrabben
    18,50 €
    mit Avocado, Zitrone und Olivenöl
  • Hummer-Cocktail
    26,50 €
    mit frischen Früchten
  • Mango-Chili Risotto
    18,50 €
    mit gebratenen Jakobsmuscheln
  • Avocado-Tomatensalat
    15,50 €
    mit gebratener Kalbsleber
  • Carpaccio vom Rinderfilet
    18,50 €
    mit Pinienkernen und Parmesan
  • Gambas
    18,00 €
    gebraten auf Mango-Paprika Salsa und geröstetem Walnussbrot
  • Lachs-Jakobsmuschel Carpaccio
    16,00 €
    mit Mango-Limonen Dressing
  • ½ Hummer vom Grill
    26,50 €
    mit zwei Saucen und Baguette

Suppen

  • Hummerschaumsuppe
    12,50 €
    mit eigener Einlage
  • Passierte Kartoffelsuppe
    10,00 €
    mit Nordseekrabben
  • Tafelspitzconsommé
    10,00 €
    mit Sherry und Strudelsäckchen
  • Pfifferlingsrahmsuppe
    9,00 €

Vegetarische Gerichte

  • Rote Beete-Carpaccio
    11,00 €
    mit Limetten-Joghurtschaum
  • Ziegenkäse
    14,50 €
    in Pankopanade gebacken auf Feigenkompott
  • 18,50 €
    als Hauptgang
  • Überbackene pikante Kartoffel-Gemüsepfanne
    19,00 €
    mit frischen Kräutern
  • Gebratene frische Pfifferlinge
    15,50 €
    mit Rösti und Kräuter-Creme Fraiche
  • 19,50 €
    als Hauptgang
  • Pfifferlingsrisotto
    15,50 €
  • 19,50 €
    als Hauptgang

Spezialitäten

  • „Unsere“ Bouillabaisse
    von Edelfischen
    26,50 €
    mit Aioli und Baguette
  • 18,50 €
    als Vorspeise
  • „Marco Polo“ Rinderfiletstreifen
    32,50 €
    mit Gambas und Gemüse, pikant !
  • Gebratener Hummer
    36,50 €
    auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel
  • Entenbruststreifen
    24,00 €
    mit Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln
  • Steinbutt an der Gräte
    45,50 €
    aus dem „Ofen“ oder „Sud“ mit Streifengemüse, Dijonsenfsauce und Morsumer Kartoffeln

Fleisch

  • Argentinisches Rumpsteak
    29,50 €
    Röstzwiebeln, Kräuterbutter & Bratkartoffeln
  • Kross gebratenes Lammkarrée
    35,50 €
    auf frischen grünen Bohnen und Gratin
  • ½ Junge Ente
    26,50 €
    in „Zwei Gängen“ serviert mit Preiselbeersauce
  • Klassisches Wiener Kalbsschnitzel
    26,00 €
    mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
  • Frische Kalbsleber „Berliner Art“
    25,00 €
    Portweinsauce und Kartoffelpüree
  • Lammfilet
    30,00 €
    rosa gebraten mit Ratatouille dazu Kartoffelgratin
  • Argentinisches Rinderfilet
    42,00 €
    auf frischen gebratenen Pfifferlingen mit Portweinsauce und Kartoffelgratin

Fisch

  • Fischvariation „Web Christel“
    29,50 €
    mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen dazu Morsumer Kartoffeln
  • Angeldorsch
    26,50 €
    gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln
  • Zanderfilet
    26,00 €
    auf Champagner-Sauerkraut-Püree mit Balsamicobutter
  • Seeteufel und Gambas
    32,50 €
    an Orangen-Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln
  • Spicy-Garlic-Tomatenspaghetti-Pfanne
    30,00 €
    mit ausgelösten, gebratenen Blach Tiger Gambas dazu frischer Parmesan
  • Nordsee Seezunge „Müllerin Art“
    49,50 €
    mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Morsumer Kartoffeln
  • Wolfsbarschfilet
    31,50 €
    auf frischen gebratenen Pfifferlingen mit Limettenschaum und Kartoffelpüree

Etwas Leckeres hinterher

  • Hausgemachte Sylter Rote Grütze
    8,00 €
    mit Vanilleeis
  • Dreierlei von hausgemachtem Sorbet
    9,50 €
    mit frischen Früchten
  • „Le Colonel“ Zitronensorbet
    7,50 €
    mit Sash & Fritz Wodka
  • 11,00 €
    – mit Champagner Taittinger Brut Réserve
  • Weisskäsemousse
    9,00 €
    an Fliederbeersauce
  • Gebackenes Walnusseis
    10,00 €
    in der Mandelkruste
  • Hausgemachtes Tonkabohnenparfait
    9,50 €
  • Marmoriertes Schokoladenmousse
    9,50 €
  • New York Cheesecake
    10,00 €
    mit frischer Mango und Vanilleeis
  • „Mövenpick“ Gemischtes Eis
    8,00 €
    mit Schlagsahne
  • „Coupe Dänemark“
    8,50 €
    Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße
  • Dessertvariation „Web Christel“
    12,50 €

Käse

  • Gehobelter Tête de Moine
    11,00 €
    mit Feigensenf
  • Kleine regionale Käseauswahl
    12,50 €
    aus dem Käselädchen in Keitum
    mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf

Dessertweinempfehlungen

  • 2016 Beerenauslese
    5 cl 9,50 €
    Weingut Alois Kracher (Burgenland)
  • Taylor`s 20 Year Old Tawny Port
    5 cl 9,00 €
    (Portugal)

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Marc Ullrich e.K.

Süderstr. 11
25980 Sylt / Westerland
Tel. 04651 / 22900

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