Restaurant Web Christel
Das kommt auf den Tisch…
Das kleine Menü
Feldsalat in Zwiebeldressing
mit krossem Speck und Crôutons
&
Angeldorsch gedünstet auf Blattspinat
mit Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln
oder
Lammfilet rosa gebraten
mit Ratatouille,
dazu Kartoffelgratin
&
Sylter Rote Grütze mit Schlagsahne
Fisch-Menü: 37,50 €
Fleisch-Menü: 40,00 €
Das Sylt Menü
Lachs-Jacobsmuschel Carpaccio
mit Mango-Limonen Dressing
&
Tafelspitzconsommé mit Sherry
&
Zanderfilet auf Champagner-Sauerkraut-Püree
und Balsamicobutter
oder
Rinderfilet auf frischen Pfifferlingen,
mit Portweinsauce und Kartoffelgratin
&
Tonkabohnenparfait
Fisch-Menü: 50,00 €
Fleisch-Menü: 65,00 €
Vorspeisen & Zwischengerichte
- „Sylter Royal“6 Stk 24,00 €Austern auf Eis mit Chesterbrot
- Bunter Blattsalat12,50 €mit frischen Früchten und Himbeerdressing
- Matjestatar14,50 €mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika
- Feldsalat11,50 €in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons
- Trüffel-Spaghettini19,50 €mit frischem Trüffel
- Nordseekrabben19,50 €mit Avocado, Zitrone und Olivenöl
- Hummer-Cocktail26,50 €mit frischen Früchten
- Mango-Chili Risotto19,50 €mit gebratenen Jakobsmuscheln
- Avocado-Tomatensalat16,00 €mit gebratener Kalbsleber
- Carpaccio vom Rinderfilet18,50 €mit Pinienkernen und Parmesan
- Gambas19,00 €gebraten auf Mango-Paprika Salsa und geröstetem Walnussbrot
- Lachs-Jakobsmuschel Carpaccio16,50 €mit Mango-Limonen Dressing
- ½ Hummer vom Grill29,50 €mit zwei Saucen und Baguette
- "Junger" Matjes13,50 €mit roten Zwiebeln auf Friesen-Butterbrot
Suppen
- Hummerschaumsuppe12,50 €mit eigener Einlage
- Passierte Kartoffelsuppe11,00 €mit Nordseekrabben
- Tafelspitzconsommé10,00 €mit Sherry und Strudelsäckchen
- Pfifferlingsrahmsuppe10,00 €mit frischen Pfifferlingen
Vegetarische Gerichte
- Rote Beete-Carpaccio11,50 €mit Limetten-Joghurtschaum
- Gebratene frische Pfifferlinge15,50 €mit Rösti und Kräuter-Creme Fraiche
- Pfifferlingsrisotto16,50 €
- Gemüsespieße22,50 €auf mediterranem Schafkäse-Risotto
- Ruccola-Tomaten-Pesto-Spaghettini19,50 €dazu frischer Parmesan
Spezialitäten
- „Unsere“ Bouillabaissevon Edelfischen27,50 €mit Aioli und Baguette
- 19,50 €als Vorspeise
- „Marco Polo“ Rinderfiletstreifen33,50 €mit Gambas und Gemüse, pikant !
- Gebratener Hummer38,50 €auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel
- Entenbruststreifen24,00 €mit Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln
- Steinbutt an der Gräte46,00 €aus dem „Ofen“ oder „Sud“ mit Streifengemüse, Dijonsenfsauce und Morsumer Kartoffeln
Fleisch
- Argentinisches Rumpsteak33,00 €Röstzwiebeln, Kräuterbutter & Bratkartoffeln
- Kross gebratenes Lammkarrée37,50 €auf frischen grünen Bohnen und Gratin
- ½ Junge Ente28,50 €in „Zwei Gängen“ serviert mit Preiselbeersauce
- Klassisches Wiener Kalbsschnitzel29,00 €mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
- Frische Kalbsleber „Berliner Art“25,50 €Portweinsauce und Kartoffelpüree
- Lammfilet32,50 €rosa gebraten mit Ratatouille dazu Kartoffelgratin
- Argentinisches Rinderfilet42,50 €auf frischen gebratenen Pfifferlingen mit Portweinsauce und Kartoffelgratin
Fisch
- Fischvariation „Web Christel“30,00 €mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen dazu Morsumer Kartoffeln
- Angeldorsch28,00 €gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln
- Zanderfilet27,00 €auf Champagner-Sauerkraut-Püree mit Balsamicobutter
- Seeteufel und Gambas33,00 €an Orangen-Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln
- Spicy-Garlic-Tomatenspaghetti-Pfanne32,50 €mit ausgelösten, gebratenen Black Tiger Gambas dazu frischer Parmesan
- Nordsee Seezunge „Müllerin Art“53,50 €mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Morsumer Kartoffeln
- Wolfsbarschfilet32,50 €auf frischen gebratenen Pfifferlingen mit Limettenschaum und Kartoffelpüree
Etwas Leckeres hinterher
- Hausgemachte Sylter Rote Grütze8,50 €mit Vanilleeis
- Dreierlei von hausgemachtem Sorbet10,00 €mit frischen Früchten
- „Le Colonel“ Zitronensorbet8,50 €mit Sash & Fritz Wodka
- 12,50 €– mit Champagner Taittinger Brut Réserve
- Weisskäsemousse10,00 €an Fliederbeersauce
- Gebackenes Walnusseis11,50 €in der Mandelkruste
- Hausgemachtes Tonkabohnenparfait10,00 €
- Marmoriertes Schokoladenmousse10,00 €
- New York Cheesecake11,00 €mit frischer Mango und Vanilleeis
- „Mövenpick“ Gemischtes Eis8,00 €mit Schlagsahne
- „Coupe Dänemark“8,50 €Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße
- Dessertvariation „Web Christel“13,50 €
Käse
- Gehobelter Tête de Moine11,50 €mit Feigensenf
- Kleine regionale Käseauswahl14,50 €aus dem Käselädchen in Keitum
mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf
Dessertweinempfehlungen
- 2016 Beerenauslese5 cl 9,50 €Weingut Alois Kracher (Burgenland)
- Taylor`s 20 Year Old Tawny Port5 cl 9,00 €
- Grand Marnier, Cuveé du Centenaire2 cl 9,50 €
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Marc Ullrich e.K.
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25980 Sylt / Westerland
Tel. 04651 / 22900
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und täglich ab 15 Uhr telefonisch für Sie zu erreichen.
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