Restaurant Web Christel

Das kommt auf den Tisch…

Das kleine Menü

Feldsalat in Zwiebeldressing
mit krossem Speck 
und Crôutons

&

Angeldorsch gedünstet auf Blattspinat
mit Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln

oder

Lammfilet rosa gebraten
mit Ratatouille
dazu Kartoffelgratin

&

Sylter Rote Grütze mit Schlagsahne

 

Fisch-Menü: 42,00 €

Fleisch-Menü: 45,00 €

Das Sylt Menü

Lachs-Jacobsmuschel Carpaccio
mit Mango-Limonen Dressing

&

Tafelspitzconsommé mit Sherry

&

Zanderfilet auf Champagner-Sauerkraut-Püree
und Balsamicobutter

oder

Rinderfilet auf frischen grünen Bohnen
mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin

&

Tonkabohnenparfait

Fisch-Menü: 55,00 €

Fleisch-Menü: 72,00 €

Vorspeisen & Zwischengerichte

  • „Sylter Royal“
    6 Stk 26,00 €
    Austern auf Eis mit Chesterbrot
  • Bunter Blattsalat
    14,50 €
    mit frischen Früchten und Himbeerdressing
  • Matjestatar
    16,00 €
    mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika
  • Feldsalat
    13,50 €
    in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons
  • Trüffel-Spaghettini
    22,00 €
    mit frischem Trüffel
  • Nordseekrabben
    19,50 €
    mit Avocado, Zitrone und Olivenöl
  • Hummer-Cocktail
    34,50 €
    mit frischen Früchten
  • Mango-Chili Risotto
    22,00 €
    mit gebratenen Jakobsmuscheln
  • Avocado-Tomatensalat
    18,00 €
    mit gebratener Kalbsleber
  • Carpaccio vom Rinderfilet
    19,50 €
    mit Pinienkernen und Parmesan
  • Gambas
    19,50 €
    gebraten auf Mango-Paprika Salsa und geröstetem Walnussbrot
  • Lachs-Jakobsmuschel Carpaccio
    19,00 €
    mit Mango-Limonen Dressing
  • ½ Hummer vom Grill
    37,50 €
    mit zwei Saucen und Baguette

Suppen

  • Hummerschaumsuppe
    15,50 €
    mit eigener Einlage
  • Passierte Kartoffelsuppe
    12,50 €
    mit Nordseekrabben
  • Tafelspitzconsommé
    11,50 €
    mit Sherry und Strudelsäckchen
  • Kürbiscremesuppe
    11,00 €
    mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl

Vegetarische Gerichte

  • Rote Beete-Carpaccio
    12,50 €
    mit Limetten-Joghurtschaum
  • Pikantes Pfannengemüse
    22,50 €
    mit Schafskäse
  • Teriyaki-Gemüse-Bandnudeln
    22,50 €
  • Risotto
    19,50 € / 24,50 €
    von frischen Pilzen

Spezialitäten

  • „Unsere“ Bouillabaisse von Edelfischen
    33.00 €
    mit Aioli und Baguette
  • 23,00 €
    als Vorspeise
  • „Marco Polo“ Rinderfiletstreifen
    36,00 €
    mit Gambas und Gemüse, pikant !
  • Gebratener Hummer
    42,50 €
    auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel
  • Entenbruststreifen
    29,00 €
    mit Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln
  • Steinbutt an der Gräte
    52,50 €
    aus dem „Ofen“ oder „Sud“ mit Streifengemüse, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln

Fleisch

  • Argentinisches Rumpsteak
    36,00 €
    Röstzwiebeln, Kräuterbutter & Bratkartoffeln
  • Kross gebratenes Lammkarrée
    39,50 €
    auf frischen grünen Bohnen und Gratin
  • ½ Junge Ente
    33,00 €
    in „Zwei Gängen“ serviert mit Preiselbeersauce
  • Klassisches Wiener Kalbsschnitzel
    33,00 €
    mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
  • Frische Kalbsleber „Berliner Art“
    29,50 €
    Portweinsauce und Kartoffelpüree
  • Lammfilet rosa gebraten
    37,00 €
    auf Ratatouille dazu Kartoffelgratin
  • Argentinisches Rinderfilet
    49,50 €
    auf frischen grünen Bohnen mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin

Fisch

  • Fischvariation „Web Christel“
    36,00 €
    mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen dazu Klintumer Kartoffeln
  • Angeldorsch
    33,00 €
    gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln
  • Zanderfilet
    32,00 €
    auf Champagner-Sauerkraut-Püree mit Balsamicobutter
  • Seeteufel und Gambas
    39,00 €
    an Orangen-Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln
  • Spicy-Garlic-Tomatenspaghetti
    36,00 €
    mit ausgelösten, gebratenen Black Tiger Gambas dazu frischer Parmesan
  • Nordsee Seezunge „Müllerin Art“
    64,50 €
    mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Klintumer Kartoffeln

Etwas Leckeres hinterher

  • Hausgemachte Sylter Rote Grütze
    9,50 €
    mit Vanilleeis
  • Dreierlei von hausgemachtem Sorbet
    12,50 €
    mit frischen Früchten
  • „Le Colonel“ Zitronensorbet
    9,00 €
    mit Sash & Fritz Wodka
  • 13,00 €
    – mit Champagner Taittinger Brut Réserve
  • Weisskäsemousse
    12,00 €
    an Fliederbeersauce
  • Gebackenes Walnusseis
    14,50 €
    in der Mandelkruste
  • Hausgemachtes Tonkabohnenparfait
    12,50 €
  • Marmoriertes Schokoladenmousse
    12,50 €
  • New York Cheesecake
    13,00 €
    mit frischer Mango und Vanilleeis
  • „Mövenpick“ Gemischtes Eis
    9,50 €
    mit Schlagsahne
  • „Coupe Dänemark“
    10,00 €
    Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße
  • Dessertvariation „Web Christel“
    16,00 €

Käse

  • Gehobelter Tête de Moine
    12,50 €
    mit Feigensenf
  • Kleine regionale Käseauswahl
    16,00 €
    aus dem Käselädchen in Keitum
    mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf

Dessertweinempfehlungen

  • 2016 Beerenauslese
    5 cl 12,00 €
    Weingut Karl Pfaffmann (Pfalz)
  • Taylor`s 20 Year Old Tawny Port
    5 cl 9,50 €
  • Grand Marnier, Cuveé du Centenaire
    2 cl 9,50 €

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Marc Ullrich e.K.

Süderstr. 11
25980 Sylt / Westerland
Tel. 04651 / 22900

Täglich geöffnet 17:15 – 24 Uhr
(Mittwochs ist unser Ruhetag.)
Reservierungsanfragen nehmen wir gern täglich ab 15 Uhr telefonisch entgegen.

Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!

Herzliche Grüße aus der Web Christel…

…Marc Ullrich & Team

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