Restaurant Web Christel

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Web Christel

Das kommt auf den Tisch…

Das kleine Menü

Feldsalat in Zwiebeldressing
mit krossem Speck 
und Crôutons

&

Angeldorsch gedünstet auf Blattspinat
mit Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln

oder

Ofenfrische Gänsekeule
mit Preiselbeeren überbacken
auf Rotkohl-Kartoffelstampf

&

Sylter Rote Grütze mit Schlagsahne

 

Fisch-Menü: 38,50 €

Fleisch-Menü: 40,00 €

Das Sylt Menü

Lachs-Jacobsmuschel Carpaccio
mit Mango-Limonen Dressing

&

Tafelspitzconsommé mit Sherry

&

Zanderfilet auf Champagner-Sauerkraut-Püree
und Balsamicobutter

oder

Rinderfilet auf Tomaten-Bohnen-Gemüse,
mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin

&

Tonkabohnenparfait

 

Fisch-Menü: 52,50 €

Fleisch-Menü: 65,00 €

Vorspeisen & Zwischengerichte

  • „Sylter Royal“
    6 Stk 24,00 €
    Austern auf Eis mit Chesterbrot
  • Bunter Blattsalat
    13,50 €
    mit frischen Früchten und Himbeerdressing
  • Matjestatar
    15,00 €
    mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika
  • Feldsalat
    12,00 €
    in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons
  • Trüffel-Spaghettini
    21,50 €
    mit frischem Trüffel
  • Nordseekrabben
    19,50 €
    mit Avocado, Zitrone und Olivenöl
  • Hummer-Cocktail
    29,50 €
    mit frischen Früchten
  • Mango-Chili Risotto
    19,50 €
    mit gebratenen Jakobsmuscheln
  • Avocado-Tomatensalat
    16,50 €
    mit gebratener Kalbsleber
  • Carpaccio vom Rinderfilet
    19,00 €
    mit Pinienkernen und Parmesan
  • Gambas
    19,00 €
    gebraten auf Mango-Paprika Salsa und geröstetem Walnussbrot
  • Lachs-Jakobsmuschel Carpaccio
    18,00 €
    mit Mango-Limonen Dressing
  • ½ Hummer vom Grill
    32,50 €
    mit zwei Saucen und Baguette

Suppen

  • Hummerschaumsuppe
    14,50 €
    mit eigener Einlage
  • Passierte Kartoffelsuppe
    12,00 €
    mit Nordseekrabben
  • Tafelspitzconsommé
    11,00 €
    mit Sherry und Strudelsäckchen
  • Juree`s Original Tom Kha Gai
    12,00 €

Vegetarische Gerichte

  • Rote Beete-Carpaccio
    12,00 €
    mit Limetten-Joghurtschaum
  • Pikantes Pfannengemüse
    21,00 €
    mit Schafskäse
  • Edelpilzrisotto
    21,00 €
  • Teriyaki-Gemüse-Bandnudeln
    21,00 €

Spezialitäten

  • „Unsere“ Bouillabaisse von Edelfischen
    29,50 €
    mit Aioli und Baguette
  • 19,50 €
    als Vorspeise
  • „Marco Polo“ Rinderfiletstreifen
    34,50 €
    mit Gambas und Gemüse, pikant !
  • Gebratener Hummer
    39,50 €
    auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel
  • Entenbruststreifen
    25,00 €
    mit Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln
  • Steinbutt an der Gräte
    46,50 €
    aus dem „Ofen“ oder „Sud“ mit Streifengemüse, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln

Fleisch

  • Argentinisches Rumpsteak
    35,50 €
    Röstzwiebeln, Kräuterbutter & Bratkartoffeln
  • Kross gebratenes Lammkarrée
    38,50 €
    auf frischen grünen Bohnen und Gratin
  • ½ Junge Ente
    31,00 €
    in „Zwei Gängen“ serviert mit Preiselbeersauce
  • Klassisches Wiener Kalbsschnitzel
    30,00 €
    mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
  • Frische Kalbsleber „Berliner Art“
    28,00 €
    Portweinsauce und Kartoffelpüree
  • Lammfilet rosa gebraten
    34,50 €
    auf Ratatouille dazu Kartoffelgratin
  • Argentinisches Rinderfilet
    44,50 €
    auf Tomaten-Bohnen-Gemüse mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin
  • Ofenfrische Gänsekeule
    31,50 €
    mit Preiselbeeren überbacken auf Rotkohl-Kartoffelstampf

Fisch

  • Fischvariation „Web Christel“
    33,50 €
    mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen dazu Klintumer Kartoffeln
  • Angeldorsch
    29,50 €
    gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln
  • Zanderfilet
    29,00 €
    auf Champagner-Sauerkraut-Püree mit Balsamicobutter
  • Seeteufel und Gambas
    35,00 €
    an Orangen-Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln
  • Spicy-Garlic-Tomatenspaghetti
    34,50 €
    mit ausgelösten, gebratenen Black Tiger Gambas dazu frischer Parmesan
  • Nordsee Seezunge „Müllerin Art“
    54,50 €
    mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Klintumer Kartoffeln

Etwas Leckeres hinterher

  • Hausgemachte Sylter Rote Grütze
    9,00 €
    mit Vanilleeis
  • Dreierlei von hausgemachtem Sorbet
    11,00 €
    mit frischen Früchten
  • „Le Colonel“ Zitronensorbet
    8,50 €
    mit Sash & Fritz Wodka
  • 13,00 €
    – mit Champagner Taittinger Brut Réserve
  • Weisskäsemousse
    11,00 €
    an Fliederbeersauce
  • Gebackenes Walnusseis
    12,50 €
    in der Mandelkruste
  • Hausgemachtes Tonkabohnenparfait
    11,00 €
  • Marmoriertes Schokoladenmousse
    12,00 €
  • New York Cheesecake
    12,50 €
    mit frischer Mango und Vanilleeis
  • „Mövenpick“ Gemischtes Eis
    9,00 €
    mit Schlagsahne
  • Dessertvariation „Web Christel“
    15,00 €
  • Hausgemachtes Zimteis
    11,50 €
    mit heißen Rumkirschen

Käse

  • Gehobelter Tête de Moine
    12,00 €
    mit Feigensenf
  • Kleine regionale Käseauswahl
    15,00 €
    aus dem Käselädchen in Keitum
    mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf

Dessertweinempfehlungen

  • 2016 Beerenauslese
    5 cl 10,00 €
    Weingut Alois Kracher (Burgenland)
  • Taylor`s 20 Year Old Tawny Port
    5 cl 9,00 €
  • Grand Marnier, Cuveé du Centenaire
    2 cl 9,50 €

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Marc Ullrich e.K.

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25980 Sylt / Westerland
Tel. 04651 / 22900

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am Freitag, 18.02.22,
und sind ab Donnerstag, 17.02.22,
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Herzliche Grüße aus der Web Christel
Marc Ullrich & Team

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